大马哈鱼对我来说是一种好吃的鱼,关于它的所有记忆都是红烧鱼头,香煎鱼块,刺身鱼片什么的。因为小兴安岭北边就是黑龙江,所以这里菜市场冻鱼里面一直不缺大马哈。实际上黑龙江的大马哈鱼有三种:普通大马哈,驼背大马哈,马苏大马哈。全长可达84厘米(33英吋),重达2.5~3.5公斤(6~8磅)。
红大马哈鱼,鲑科太平洋鲑属的一种鲑鱼。属鲑目,鲑科,大马哈鱼属。因在洄游的过程中身体会慢慢变红而得名。其陆封型又称为Kokanee,为辐鳍鱼纲鲑形目鲑科太平洋鲑属中的一种。
大马哈鱼广泛分布于白令海、北太平洋、鄂霍次克海、日本海及沿岸河流中。在我国分布于黑龙江、图们江、乌苏里江、松花江、珲春河、密江、绥芬河、嫩江、牡丹江以及台湾省的大甲溪等水系。
我国大马哈鱼的产地是在黑龙江抚远市,是“大马哈鱼之乡”。



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