中文学名:大马哈鱼
拉丁学名:Oncorhynchus keta
别称:北鳟鱼、大发哈鱼、罗锅鱼、马哈鱼、麻糕鱼、鲑鱼
界:动物界
门:脊索动物门(Chordata)
纲:硬骨鱼纲(Osteichthyes)
目:鲑形目
科:鲑科
属:太平洋鲑属(大马哈鱼属)(Oncorhynchus)
马哈鱼分布在中国黑龙江、乌苏里江、松花江等水域,在太平洋的东西两岸也有分布。马哈鱼是溯河性鱼类,根据溯河时间可分为夏型和秋型两个生物群。大部分马哈鱼于下游产卵,怀卵量在4000粒以上,产卵期为10下旬至11月中旬,产卵后7-14天即死亡,终生只繁殖一次。
马哈鱼是名贵的大型经济鱼类,其体大肥壮,肉味鲜美,可鲜食也可胶制、熏制、加工罐头产品,颇具风味。其鱼卵还是有名的"红色籽",营养价值颇高,在国际市场上享有盛誉。



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