桂花鱼又叫鳜鱼,属广温性淡水鱼类。是一种高蛋白、低脂肪的水产养殖品种,肉质细嫩且营养丰富,深受消费者的喜爱。

桂花鱼在自来水养能活两天。桂花鱼独居生活,这也是几乎所有食肉鱼的共性。桂花鱼对水温有较强的适应性,在中国南北方的水系里均有分布。
桂花鱼生活在水清的江河湖泊中的近底层,特别喜欢藏身于水底石块之后,或繁茂的草丛之中。秋冬水温低的季节,则潜身于深水处越冬,等到春天水温回升后,逐渐游到食物丰富的靠近岸水草丛中寻觅食物。
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