大部分的鱼,身上都包裹着坚硬的鳞片,但也有少数鱼,如黄鳝、鲶鱼、泥鳅等,全身都布满黏糊糊的液体。
鱼身上的黏液是由鱼的皮肤腺体分泌出来的一种透明粘液,主要成分是一种叫做黏液蛋白的蛋白质,是鱼类的一种特殊防御机制。黏液中还含有一些其他的有机物质,如脂肪酸、蛋白酶抑制剂、碳酸钙等。鱼的黏液是一种具有复杂成分和特殊功能的生物体液,其组成和作用有别于人类和其他动物的分泌物。
鱼的黏液中含有的抗菌物质、免疫球蛋白和溶菌酶可以抑制或杀死身体表面的细菌和病毒,从而减少鱼身上的感染机会。
鱼鳞对鱼有保护作用,黏液也有相似的功能。它虽然不能阻挡硬物的撞击,但可防止毒菌的侵袭,阻挡水中有害物质从皮肤进入体内。其实,黏液的作用远远不止这一些。有了它的存在,鱼的皮肤就可以不透水,这对维持鱼体内渗透压的恒定有好处。
尤其是一些江河洄游的鱼类,身上有了黏液,就能使它们适应水中盐液浓度的变化, 还可以减少水的摩擦力,帮助鱼游得更快更省力。由此看来, 黏液是鱼生存不可缺少的法宝。



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